52 € 3 plateretan
66 € 4 plateretan
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
Aho goxagarriak
Zikiro baten hastapenak,
Tarbeseko ilarrak, albufera saltsa eta xorizo olioa. Tripotx hot dog.
* Langustina amaranta hazi ufatuarekin,
Ttoro jusa, egiazko alioli gorria ongailuan.
Bildoski gibelalde errea,
piperada, arto gorri polenta krematsua, pili pili eta bildoski jusa.
Dache Dise etxaldeko Gariguettes marrubiak,
sabuka lore diplomata krema, bixkotxa eta azukregorri amanda
Goxagarri sukratuak
52 € 3 plateretan
66 € 4 plateretan
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
Aho goxagarriak
Itsaskiak eta beterraba gorriak barbakoan,
Duzunaritzeko jogurta, zitroin verde, kasha-ko krispetak, beterraba hormakia.
* Abakando urdina salbia gurinean,
hosto ihar pastenagre erreak, jengibre, abakando jusa arno beltzarekin, beso-pintza kausera.
Donibane Lohitzuneko atun gorria bi etapetan,
azpizun gordina, mihilu krema eta oliba olioa, artekia sugar gainean errea, miso, mihilu melatua, mizuna eta gereziak ozpinean.
Xokoleta tartatxoa minutuan errea,
arinki keztatua, pekan intxaur karamelizatuak, leun axaleko itsas gatzarekin eta banilla izozkia.
Goxagarri sukratuak
52 € 3 plateretan
66 € 4 plateretan
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
Aho goxagarriak
Idi bihotz tomatea eta txangurro,
angurri esne-hartzitua, pomelo, tomate misoa eta hormaki. Tomate ura arno on bat bezala gozatzekoa.
* Donibaneko bonitoa barbakoan,
brokoliak timut biperrarekin, salsa verde arteki kruxpetekin.
Zerba betea, idiki azpizuna eta gibel gizena zartaginean errea,
olataño sagarrak idiki gurinean.
Itsasuko gerezia begi enganioan,
kakao, pistatxo, estragoi.
Goxagarri sukratuak
82 € 6 plateretan
Aho goxagarriak
Idi bihotz tomatea eta txangurro,
angurri esne-hartzitua, pomelo, tomate misoa eta hormaki. Tomate ura arno on bat bezala gozatzekoa.
Donibaneko bonitoa barbakoan,
brokoliak timut biperrarekin, salsa verde arteki kruxpetekin.
Abakando urdina salbia gurinean,
hosto ihar pastenagre erreak, jengibre, abakando jusa arno beltzarekin, beso-pintza kausera.
Zerba betea, idiki azpizuna eta gibel gizena zartaginean errea,
olataño sagarrak idiki gurinean.
Dache Dise etxaldeko Gariguettes marrubiak
sabuka lore diplomata krema, bixkotxa eta azukregorri amanda
Xokoleta tartatxoa minutuan errea,
arinki keztatua, pekan intxaur karamelizatuak, leun axaleko itsas gatzarekin eta banilla izozkia.
Mignardises
