52 € 3 plateretan
66 € 4 plateretan
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
Aho goxagarriak
Zikiro baten hastapenak,
Tarbeseko ilarrak, albufera saltsa eta xorizo olioa. Tripotx hot dog.
* Langustina amaranta hazi ufatuarekin,
Ttoro jusa, egiazko alioli gorria ongailuan.
Bildoski gibelalde errea,
piperada, arto gorri polenta krematsua, pili pili eta bildoski jusa.
Dache Dise etxaldeko Gariguettes marrubiak,
sabuka lore diplomata krema, bixkotxa eta azukregorri amanda
Goxagarri sukratuak
52 € 3 plateretan
66 € 4 plateretan
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
Aho goxagarriak
Donibane Lohitzuneko korbina ceviche-ean,
tigre leche-a, barazki kurruskatsuak, chulpe artoa, plantain banana xipzak.
* Lupia salbaia ikatz gorri gainean errea,
txuleta gurin pil pil saltsa, landare olioa eta kruspetak.
Kanabera abadioa oliba olioan melatua,
porru gazteak eta tipul goxoa, Noilly Prat eta usaintsu arrain salda .
Xokoleta tartatxoa minutuan errea,
arinki keztatua, pekan intxaur karamelizatuak, leun axaleko itsas gatzarekin eta banilla izozkia.
Goxagarri sukratuak
52 € 3 plateretan
66 € 4 plateretan
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
(gehitua den platera izarño batekin erakutsia da*)
Aho goxagarriak
Tortellini, idiki salda
baratzeko kalabazak eta Ahatsako behi gasna biribila .
* Aratxe gurintxoak gurin hagunduan,
patata goxoa, pasio-fruitu, sate espezi eta curry berde saltsa.
Zerba betea, idiki azpizuna eta gibel gizena zartaginean errea,
olataño sagarrak idiki gurinean.
Itsasuko gerezia begi enganioan,
kakao, pistatxo, estragoi.
Goxagarri sukratuak
82 € 6 plateretan
Aho goxagarriak
Tortellini, idiki salda
baratzeko kalabazak eta Ahatsako behi gasna biribila .
Langustina amaranta hazi ufatuarekin,
Ttoro jusa, egiazko alioli gorria ongailuan.
Lupia salbaia ikatz gorri gainean errea,
txuleta gurin pil pil saltsa, landare olioa eta kruspetak.
Zerba betea, idiki azpizuna eta gibel gizena zartaginean errea,
olataño sagarrak idiki gurinean.
Dache Dise etxaldeko Gariguettes marrubiak
sabuka lore diplomata krema, bixkotxa eta azukregorri amanda
Xokoleta tartatxoa minutuan errea,
arinki keztatua, pekan intxaur karamelizatuak, leun axaleko itsas gatzarekin eta banilla izozkia.
Mignardises
